CAFE Matty

CAFE Matty

MAPO堂の庭 だった所

魚焼きグリルででっかいハンバーグを作った、チーズのせ

今度はフライパンいっぱいの大きなハンバーグを作ってみました。

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材料

  • パン粉 20g
  • 牛乳 小さじ2
  • 合い挽き肉 400g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 塩 小さじ1
  • 卵 1個

作り方はこんな感じ。

  1. パン粉に牛乳をかけてなじませる。
  2. 玉ねぎをみじん切りにして、油を引いたプライパンで炒める。
  3. 2.の粗熱を取り、合い挽き肉と混ぜる。
  4. 塩と卵を入れて混ぜる。
  5. フライパンに、混ぜた肉を形を整えて入れる。(肉汁が結構出るので、ドーナツ状にしてもいいかもしれない。)
  6. コンロで下面を焼く 3分。魚焼きグリルを予熱する。
  7. 魚焼きグリルで焼く 4分。
  8. チーズを載せて焼く 1~2分お好きな焦げ具合へ。

フライパンについて

フライパンは前回紹介した取っ手まで鉄製のこれを使用。

mapodou-garden.hatenablog.com

感想

ちょっと固めの肉々しいハンバーグになりました。

魚焼きグリルで窯焼き風のピザを焼く

突然の告白ですが、マルゲリータピザが好きです。

何よりも、イタリアンレストランで窯焼きの出来たてピザを食べるのが満足度が非常に高いのですが、なかなか行けてない。

記憶をたどって最近の超満足ピザはこれなんですが、なんと5年前。

mapodou.hatenablog.com

ILM自体はこのあと何度か訪れた気がするんだけど、時間が合わなかったりレストランがお休みだったりで、なかなか再訪ならず。

毎年恒例で行くぶどう狩り園が提供してくれるピザも体験型で満足度高いのは間違いないのでありますが、ぶどうでお腹いっぱいの時に詰め込むような感じで食べるのでちょっと勿体ない。

家でもピザが食べたくなる時があるので、宅配のピザとか冷凍ピザとかたまに買いますが、やっぱり窯焼きがいい。

ネットをさまよっていると、ある時偶然素晴らしいものを見つけてしまいました。

その名もグリルピザプレート

www.aux-ltd.co.jp

という、家庭の魚焼きグリルで使えるサイズの鉄製フライパンです。

オークスという鉄器メーカーのレイエシリーズの一つです。お値段も1300円程度とお手頃。

鉄製のフライパンはチャーハンづくりにも良いと聞いて、買いたいと思っていたのですが、すでにテフロン製のフライパンがあるので躊躇いがありました。これは取っ手まで金属製で魚焼きグリルにそのまま投入できるという代物でして、もう買うしか無いと思い、すぐにアマゾンで買いました。

魚焼きグリルでピザを作ります

材料メモ

これで4枚作れました。

生地(ホームベーカリーのレシピ)

トッピング

  • ケチャップ 適量(ピザソースもいいですが、ケチャップのほうが甘くて子供受けはいいかも)
  • ピザ用チーズ 適量
  • ピーマン 1個 (緑色として、バジルがあればよかった)
  • 薄切りのベーコン 適量 (肉もほしいので)

生地をつくって伸ばす。60分

ホームベーカリーのピザ生地モードで作ります。 普段は、食パンをつくるのに使っている機械です。

ピザ生地モードが有るのに気づいていたのですが、ついに使用する時が来ました。材料を投入してボタン押すだけ。45分で発酵まで終わります。

ホームベーカリーがない人は手で作ればよいです、材料入れてこねるだけ。

パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ ホワイト SD-MB1-W

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  • 発売日: 2017/11/01
  • メディア: ホーム&キッチン

できた生地を4等分して伸ばします。編集長がやってくれました。

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生地をフライパンの底面の大きさに伸ばして、フォークで穴を開けます。

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焼き。まずは下の面を通常のコンロで焼きます。2分くらい。

魚焼きグリルの火もつけて、予熱します。グリル内は300度ぐらいになるようで、家庭用オーブンよりも石窯に近づきます。

ここが魚焼きグリルを使う一番のメリット。

焼き。いよいよ魚焼きグリルに投入して、3分

チーズが少し溶け始めてきたらコンロから外して、予熱したグリルに投入。

取っ手も含めてグリルにぴったりのサイズ。

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3分焼くとチーズがいい感じに溶けて、焼き目も付きます。 写真撮影の関係で、別のピザになっちゃいましたが、焼き上がりはこんな感じ。

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オーブンよりも早くてとても快適です。

出来上がり

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生地はふっくらもちもち、やっぱり出来たては最高ですね。

記者2もこの笑顔

めっちゃ美味しかったと好評でした。

バジルがなかったのでピーマンの緑を入れました。 チーズとトマトの味で気づかなかったのか文句も言わずぺろりと平らげていました。

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ドリアなんかも作れます。

これもまあまあ美味しかったのですが、ベシャメルソースがイマイチな出来だったので、極めたくなってきました。

ピザ好きの方や魚焼きグリルの使用頻度の低い方はぜひお試しください。

庭の花が満開を迎えています

芝桜とアリッサムが満開を迎えたので、記録。

咲き始めの記事

mapodou-garden.hatenablog.com

白いアリッサムとピンクの芝桜

両方ともこんもりしてていい感じ。

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薄い紫色の芝桜

これもいいけど、ちょっと予定より広がり過ぎた。花が終わったら少し間引こう。

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紫のアリッサム。4歳児に昨年全て掘り返された跡地に生き残った塊。イロハモミジの足元にあるので、いい感じの日陰ができている。

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イロハモミジ近況。4年目の葉が出てきた

ひさびさに庭の近況でも。

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冬の間、完全にはが落ちる落葉樹なわけで、結構心配になるのですが、春には生命力を感じます。

芝桜(ピンク)とアリッサム(白)

だいぶ咲いてきた。アリッサムは花が咲く期間が長くていいですね。

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芝桜(紫)

こちらもいい感じ。

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コメダ珈琲でモーニングを堪能

株主優待でKomecaポイントを貰ったので、家族でコメダにモーニング兼ランチに行ってきました。

正確に言うとモーニング終了の11時前を狙ってランチに行く計画だったのですが、 クリスマス業の都合で私だけ遅刻していきました。

モーニングのセットを頼んでおいてもらって、あとから食べる予定だったのですが、 店員さんの計らいで11時を過ぎて到着した私にモーニングのセットをあとから提供してくれました。

こういう気遣いがリピーターを獲得してるんでしょうね。ありがたや。

おかげさまで、熱々のコーヒーとモーニングの小倉トーストをいただくことができました。すばらしい。

1人では何株持っていても1人分しか優待もらえないので妻にも株主優待もらってもらえるともっと頻繁に行ってもよいのですが、 なかなか投資に興味を持ってもらえない様子。

流石に家族4人で行くと優待では足りないので、初めて大皿のプレートを頼んでみました。結構量が多くて、揚げ物はもういいかなという感じ。

Doi Tung Coffeeが再び新パッケージに

前回のドイトンコーヒーの記事を書いて以来、カルディオンラインショップで買っています。

mapodou-garden.hatenablog.com

ただこのコーヒーは、いつも売っているわけではないので買えないときもあります。

その時は、モカフレンチを買ってます。

カルディのドイトンコーヒーが久々の新パッケージになってました

さらに20%引きだったのと、私の誕生日クーポンが来ていたので、4つまとめ買い。

キャラクターの顔は同じで、黒目のパッケージ。可愛らしくて、いいですね。上からタイの山岳民族のアカ族、カレン族、モン族、ヤオ族をモチーフにしているそうです。

リンク

10/31までは、20%オフキャンペーン継続のようなので、気になる方はどうぞ。

kaldi-online.com

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葉っぱと増税

10月からの消費税増税前の最後の土日でした。

自分は行ってないけどスーパーはかなりの混雑だった様子。

軽減税率適用されるはずなのになんでだろう。通常のポイント増量日だったからか、知らない人が多いのか。

お祝いカフェ

サポーターの誕生日記念に岡崎の美術館のレストランのカフェタイムに行ってきました。

私は蒸し鶏と野菜のサンドイッチとホットコーヒー。添え物のクレソンのような葉物をむしゃむしゃ食べる。うまい。

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彼女と子供らはふるふるのパンケーキ。少しもらったけど、パンケーキというよりはメレンゲの集合体といった感じで軽い口溶け。

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週末の自宅メンテ

敷地からはみ出していたプミラほかを伐採。グランドカバー率を100%まで下げる。 もっと間引いても良さそうだけど、とりあえずこの辺にしておく。

それにしても植物の成長は加速度的に進む。秋になり植物の成長がひと段落してきたところで、一気に片付ける。暑い中の作業は嫌なので、タイミングを意識して実施。

増税前になにか買おうかなと考えていたけれども、最近は支出最適化(要するに節約)を施行中のためか、特に物欲が自制されている。スマホ(iPhone6S Plus)も使えるし、PCはちょっと古いけどまだ使えるし、ディスプレイも壊れそうで壊れない。カメラはやっぱりフルサイズがほしいけどまだ我慢。車は少し大きいのがほしいけど、まだ行けるかな。

ちょうど車のガソリンが減っていたので、満タン給油しておいた。増税を意識してやったことは、それくらい。

リンク

your-table.owst.jp