ほっこり食堂 in MAPO堂

久々に妻が食パンを買ってきていました。

酵素玄米入りの食パン。こだわりのパンのようです。

もちもち、ずっしりしているパンでした。

f:id:matty0102:20210326064100j:plain

f:id:matty0102:20210326064110j:plain

ホームベーカリーだとこういう形のは作れないんですよね。

オーブンが必要か。

またなんか初めて聞くものが出てきました。

酵素玄米Laboというところに開設があったのでリンク。

酵素玄米ごはんは、適温で保温しながら正しく熟成させれば、腐ることなく、何日でも食べていただけます。熟成方法は、1日１回かき混ぜるだけ。「今日は熟成何日目？」酵素玄米ごはんのある暮らしならではの愉しみかたです。

これはなんだかにわかには信じ難い。

道具から入ってしまう質なので、シェフの動画を見ていて無性に欲しくなってしまったものがあります。

うちには三徳包丁とパン切り包丁があるのですが、果物を切ったりする時に三徳包丁だとちょっと扱いにくい時があるんですよね。

色々吟味して、以下のヘンケルスのペティナイフを買いました。

ツヴィリング社が、ヘンケルスとツヴィリングの2つのラインナップを出していて、ヘンケルスのほうがロゴの人が一人で、廉価版のようです。

f:id:matty0102:20210322150949p:plain

これで料理が捗るか？色々使っていきたいと思います。

かつて、MAPO堂の庭、CAFE Mattyだった所。